Рецепты

Салат “Морской”

Нежный и очень сытный. Икра придает салату ни на что не похожую пикантность.

Подробнее…

Морской гребешок запеченный на раковине

  1. Морские гребешки предварительно разморозить.
  2. Добавить в ракушку соль, перец по вкусу, чайную ложку слив. масла и натертого чеснока, сверху посыпать сыром.
  3. Запекать 10-15 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Филе лосося с черри под сыром

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий!

Как приготовить?

Запеченное дорадо

Дорадо содержит в своем составе довольно большое количество йода, а также таких микроэлементов, как фтор, литий, железо, бром и бор.

Подробнее…

Блюдо из кальмаров

Вкус кальмара можно описать как нейтральный, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд. Он хорошо сочетается с разными специями, соусами и приправами, которые могут придать ему разнообразные оттенки вкуса

Как приготовить?

Стейки рыбы в лодочках из пергамента

Тут можно взять любую рыбу: форель/семгу/лосось/кету и т.д.

Это отличный вариант основного блюда к праздничному столу.

Подробнее…

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками – это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежность пасты и сочность морепродуктов.

Подробнее…

Лосось слабосоленый

Думаю, многие из нас любят бутерброды с рыбкой слабого посола.. Ммм…
Ломтик свежего хлеба, можно даже подсушить на сухой сковороде, до “легкой хрустинки”, намазать творожным сливочным сыром и сверху всего этого – король ЛОСОСЬ.

Подробнее…

Лосось с творожным сыром в духовке

Такое блюдо будет идеальным выбором для тех, кто ценит изысканные сочетания вкусов и предпочитает легкие, но сытные блюда. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Как приготовить?

Готовим вместе!

Салат "Морской"

Это нежный и очень сытный салат. Икра придает салату ни на что не похожую пикантность.

Ингредиенты:
- кальмар отварной 250 грамм
- крабовые палочки 200 грамм
- лук красный 1 луковица
- яйца 3 шт
- сыр мягкий 150 грамм
- икра красная 150 грамм
- майонез, соль, перец по вкусу

Маринуем лук:
Нарезаем мелкими кубиками, 1 чайная ложка соли и сахара. 1 столовая ложка уксуса 9% и кипяток. Настаиваем 15 мин.

Все ингредиенты нарезаем как у меня на видео, яйца натираем на терке.
Соединяем в посуде, лук сливаем и добавляем ко всем ингредиентам. Добавляем ложку красной икры. Соль, перец и майонез по вкусу. Перемешиваем.

Для подачи используем кулинарное кольцо. Выложить слоем, хорошо утрамбовать и сверху положить слой красной икры.

Даем настояться в холодильнике 20 мин.

Приятного всем аппетита!

Филе лосося с черри под сыром

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий!

Ингредиенты:
- филе лосося 560 г
- соевый соус 20 г
- лимонный сок 5 г
- черри 70 г
- сыр 45 г
- перчик чёрный молотый
- розмарин несколько веточек

Можно еще добавить слой лука тонкими кольцами — это дело вкуса. Соль по вкусу, можно не добавлять, учитывая соевый соус и сыр.

Нежное и сочное филе лосося имеет богатый и чуть маслянистый вкус, который хорошо гармонирует с другими ингредиентами.Помидоры черри добавляют сладковатые и слегка кислые ноты, подчеркивая вкус рыбы и делая блюдо более ярким. Расплавленный сыр обволакивает рыбу и помидоры, придавая им сливочную текстуру и насыщенный молочный вкус. Сыр может быть любым, например, моцарелла, чеддер или пармезан, в зависимости от предпочтений.

Подавать филе лосося с черри под сыром лучше всего горячим, сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Запеченное дорадо

Запеченная рыба "Дорадо" обладает нежным и деликатным вкусом с легкими сладковатыми нотками. Мясо этой рыбы отличается своей мягкостью и сочностью благодаря запеканию, при котором сохраняется естественная структура волокон.

Ингредиенты:
- дорaдо
- соль
- перец
- лимон
И хорошее настроение!

20 минут в духовке и вкусный ужин готов!

Дорадо содержит в своем составе довольно большое количество йода, а также таких микроэлементов, как фтор, литий, железо, бром и бор.

Употребление мяса этой рыбы предотвращает заболевания щитовидной железы.

Ешьте еду, как лекарство!

Приятного аппетита!

Блюдо из кальмаров

Вкус кальмара можно описать как нейтральный, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд. Он хорошо сочетается с разными специями, соусами и приправами, которые могут придать ему разнообразные оттенки вкуса.

Ингредиенты:

- 1 кг кальмаров
- 2 луковицы
- 3–5 зубчиков чеснока
- 1–2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- соль, черный перец — по вкусу
- 2 чайные ложки сахара

Кальмаров на 40–50 секунд опустите в кипяток.
Очистите и промойте.
Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета.
Засыпьте кальмаров и готовьте ещё минуту. После увеличьте огонь, добавьте соевый соус, соль, перец и сахар.
Перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Посыпьте чесноком.

Приятного аппетита!

Стейки рыбы в лодочках из пергамента

Тут можно взять любую рыбу: форель/семгу/лосось/кету и т.д.

Также, можно дополнить ее грибочками, кабачком, корнем сельдерея... – всё, что любите именно вы.
Мне кажется, отличный вариант основного блюда к праздничному столу.

Ингредиенты:
- стейки форель – 3 шт 860 г
- картофель – 3 шт 200-210 г
- морковь – немного 30 г
- болгарский перец – 1/2 шт 100 г
- оливковое масло – 5 г
- соль, перец, специи
- лимон
- розмарин

Нежное мясо: Рыба получается очень мягкой и тающей во рту. В зависимости от сорта рыбы, её текстура может быть плотной или более рыхлой, но всегда остаётся сочной.

Аромат свежих трав: Если используются травы, такие как тимьян, розмарин или укроп, они придают блюду свежий, травянистый оттенок. Эти ноты могут варьироваться по интенсивности в зависимости от количества используемых специй.

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками – это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежность пасты и сочность морепродуктов.

Ингредиенты:

- масло сливочное 50 г
- сливки 100 мл
- креветки 700 г
- макароны спагетти
- соль
- перец
- чеснок

Рецепт на видео!

Нежная паста: Паста, будь то спагетти, феттуччине или пенне, обычно варится до состояния "аль денте", что означает, что она остаётся немного твёрдой внутри. Это придаёт блюду приятную текстуру и сохраняет форму макарон.

Сочные креветки: Креветки добавляют блюду богатый морской вкус. Они имеют сладковатый оттенок и лёгкий хруст, когда их готовят быстро, сохраняя сочность. Обычно креветки обжариваются с чесноком и оливковым маслом, что усиливает их аромат.

Приятного аппетита!

Лосось слабосоленый

Думаю, многие из нас любят бутерброды с рыбкой слабого посола.. Ммм...

Ломтик свежего хлеба, можно даже подсушить на сухой сковороде, до "легкой хрустинки", намазать творожным сливочным сыром и сверху всего этого - король Лосось.

Ингредиенты:

- лосось филе 630 г
- тростниковый сахар 10 г
- соль 35 г

Дополнение:
Если кусок рыбы большой, то может понадобиться немного больше времени для засаливания. Если засаливается целое филе, необходимо перевернуть его с кожи на внутреннюю сторону – примерно через 8 часов после начала засаливания – и оставить еще на такой же срок!
Если вы готовите сразу целую рыбу, то есть имеете два филе – просолите их со всех сторон, а затем положите обе половинки вместе.

Для засолки подходит любая рыба семейства лососевых – семга (кстати, ее можно не бояться пересолить, так как она впитывает ровно столько соли, сколько нужно), форель, кижуч, горбуша, кета, нерка и другие – каждая из них имеет свой особый вкус.

Приятного аппетита!

Лосось с творожным сыром в духовке

Такое блюдо будет идеальным выбором для тех, кто ценит изысканные сочетания вкусов и предпочитает легкие, но сытные блюда. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- филе лосося 1 кг
- сыр творожный 400 гр
- укроп
- каперсы
- яблочный сок
- мёд
- оливковое масло
- соль, чёрный перец по вкусу

Снять шкуру, филе посолить и поперчить. Приготовить начинку из творожного сыра, укропа и каперсов. Намазать на филе начинку и свернуть рулетом. Рулет разрезать на 4 части. Запекать в духовке на подушке из слоев лимона и лайма. Добавить немного щепы, если хотите подкоптить рыбу (можно не делать этого).

Для глазировки смешать яблочный сок, мёд и оливковое масло, намазать за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!